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von Irisgeposted in maus.bigfood Zutaten: 250 g Langkornreis   2 EL Olivenöl   650 ml Brühe (Instant)   1 Bund Frühlingszwiebel   200 g Möhren   30 g Butter   2 EL Curry   150 g gekochter Vorderschinken   200 g Schmelzkäse "Kräuter"   2 EL gehacktes Petersilie   Zubereitung: Reis in Olivenöl anbraten, mit Brühe auffüllen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Möhren putzen,  schälen und in schmale Stifte  schneiden. Frühlingszwiebeln und Möhren in der Butter andünsten und 5 Minuten schmoren lassen. Reis mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Schmelzkäse  unterrühren. Schinken in schmale Streifen schneiden. Gemüse und  Schinken mit Reis mischen. Alles auf einem Teller anrichten. Petersilie darüber streuen.   Quelle: Prima Einkaufen von der Fa. Tengelmann Januar/Februar 96