Eigene Kreationen, mit allem, was die Küche in dem Moment so hergab. Und genau hier beginnt die Schwierigkeit: Mengenangaben sind hier nicht zu erwarten.

Wer also die Rezepte  nachkochen will,  benötigt schon einiges an Erfahrung, denn ich koche immer frei Schnautze oder auch ganz nach Lust und Laune.

So  manches Gericht entstand, weil mir zu dem, was ich mir  vorgenommen hatte, irgendeine Zutat fehlte, oder  weil mir mitten in den Vorbereitungen doch nicht mehr  nach dem ursprünglich ausgewählten Rezept war.