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In diesem Bereich sind traditionelle Pfälzer Gerichte zu finden. Die Pfalz (Rheinland Pfalz also nicht die Bayerische Oberpfalz) ist eine Region in der der Pfarrer mit der Pfeife  in die Kirche geht und  ein jedes junges Mädchen wie eine Lerche singt*1. ..Allerdings wird hier auch die Sau geschlachtet und die Wurst gemacht.*2. Manch eine dieser  deftigen Spezialitäten ist aber angeblich nicht für  ausländische Staatsgäste geeignet. Rezepte in diesem Bereich Metzelsuppe Gestempelte Gellerrüben Dampfnudele mit Salzkuscht Woisoss     Herzpfeffer   *1 “In de Paltz geht de Parrer mit de Pfeif in die Kerch  in de Paltz singt e jedes junges Mädel wie ‘ne Lerch...” (Auszug aus dem Pfälzer Lied) *2 “  Do werd die Wutz  geschlacht, die Sau, do werd die Worscht gemacht im schönen grünen Pfälzer Wald”