Zutaten:

75 g -
100 g

gemischtes Backobst

1/4 l,
1 1/2 l und
1/4 l

Wasser

250 g

Rauchfleisch oder durchwachsener Speck

Bayerisch: Wammerl

400 g - 500 g

gemischtes Gemüse: z.B. Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi Möhren, Wirsingkohl, Erbsen

der Einfachheit halber nehme ich immer tiefgekühlte Gemüsemischungen

2 - 3 El

Olivenöl

250 g

Weizenmehl

1

Schinkenknochen vom Räucherschinken Fleischreste willkommen (Holsteinischen Kaatenschinken)

Sofern überhaupt zu bekommen. Die Suppe schmeckt aber auch so.

Das war die nicht im Rezept erwähnt Geheimzutat von Frau  Sudmann der Frau eines  Hamburger Schmiedes. Diese  Variante im Buch Seite 74

1Bund

Petersilie

Salz, Essig, Zucker, Streuwürze

Zubereitung:

Anmerkungen: Iris Cierpinsky und Jens Cierpinsky